この記事のテーマ 日本海側一の梅の産地、福井県の『福井梅』をご紹介します！ 福井梅とは 福井県は日本海側一の梅の産地。 特に若狭町などでは、一面梅畑が広がる光景を目にすることもよくあります。 果肉が厚く、種が小さいことが特徴です。 紅映梅 福井梅には4つほどの種類があります。 中でも有名なのが紅映梅（べにさしうめ）。 紅映梅の産地はほぼ100%福井県で、その75%以上が若狭町で栽培されています。 その品質は紀州の南高梅に勝るとも言われているほど。 紅映梅は主に梅干しに使われますが、名前の通り加工をする前から赤みがかっていることが特徴。 また、病気や天候の影響を受けやすいことから栽培が難しく、収穫量も少ないです。 さらに、小ぶりで種が…