鯖江市内の美味しい水ようかん①亀屋萬年堂

鯖江駅から徒歩10分ほどの場所にある亀屋萬年堂。
ご主人があの亀屋万年堂で修行していたことから、この店名になったとのことです。

有名なお菓子はワッフル、そして『なに！これ』という名前の謎の商品。
『なに！これ』は名前がかなり気になるので、今後リサーチしていこうと思います。

水ようかんの基本材料はあんこと寒天。
あんこの基本配合は砂糖：小豆= 1：1ですが、亀屋萬年堂の水ようかんの原材料を見てみると、砂糖、黒砂糖の量が比較的多いようです。

• パッケージ：茶色に白
• 甘さ：他のお店に比べると甘いかも。濃厚〜
• 食感：寒天とゼリーの中間くらい
• その他：塩が少し入っているので、しっかりした甘さながらも後味はさっぱり

寒い冬にコタツで食べるにはぴったりかも！と感じました。

亀屋萬年堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん②昭和堂

鯖江駅から徒歩5分のところにある、創業70年以上の歴史のあるお菓子屋さんです。

• パッケージ：竹の皮のようなデザイン
• 色：12個のうちで一番色が白っぽいかな
• 甘さ：優しい
• 食感：普通の水ようかんに近いしっかりしたかたさ
• その他：塩入り

昭和堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん③福音堂

河和田地区にある和菓子屋です。
『お椀もなか』やめがねの形をした『愛の目もなか』、地元のお米を使った『殿上の華』など、ここでしか楽しめないお菓子がたくさんあります。

河和田地区の伝統的な調味料『ゆずうに（山うに）』を使った殿下の華、もなかも要チェックです！

• パッケージ：赤地に白
• 甘さ：味に奥行きがあるというか、深みのある甘さというか、とにかく甘さがすごく特徴的で、ブワッと広がる！（ボキャブラリー不足がひどいですね！笑）
• 材料の違い：ザラ糖を使っている
• その他：1枚流しではなく、小さく分かれている

甘さが特徴的なのは、ザラ糖のショ糖の純度が他の砂糖に比べて高いのが原因だったりするのでしょうか。
食べ比べをしてみると、一つ一つの水ようかんそれぞれに味の違いがあってとても面白いです！

福音堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん④安価堂

昭和元年創業の歴史ある和菓子屋さんです。
『パンダどらやき』や福井県産コシヒカリで作った『ライス団子』がおすすめとのこと。

• 名前：でっち羊かん
• パッケージ：ピンク地に白文字で可愛らしい！
• 味：12個の中では最もあっさりしている印象

福井の水ようかん文化は、京都へ奉公に行っている丁稚が手土産として持たされたことから始まっているという説があり、もともと『でっちようかん』と呼ばれることも多いそうです。

安価堂のでっち羊かんはあっさりしているので、甘いものはそこまで好きじゃないけど、水ようかんが食べたいなって方には一番おすすめ！

安価堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑤鯖江菓子工房yamahatsu

鯖江で作られている日本酒『梵』の旨みをそのまま閉じ込めたゼリー『ボンジュレ』を販売しているお店です。

• パッケージ：小豆色に白文字のシンプルなパッケージ
• 食感：寒天っぽい固さ
• 味：塩入りだからかとてもあっさり
• その他：他の塩入りの水ようかんと比べて、一番塩感が強いかも

あっさりさっぱりが大好きな人におすすめ！

鯖江菓子工房yamahatsuの基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑥清雲堂

鯖江駅から徒歩15分ほどの場所にある創業110年の老舗菓子店です。

清雲堂の水ようかんにはコーヒー味もあるんです！
見た目は水ようかんですが、食べるとしっかりコーヒー味。
あんこの甘さもしっかり感じられて、あんことコーヒーの相性の良さにびっくりです。

福井県内には、コーヒー味の水ようかんがたま〜にあるので、探してみては？

清雲堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑦大黒屋

鯖江駅から徒歩15分ほど。
古町商店街の角にある和菓子屋さんです。

煎った餅米に柚子の皮とクチナシで色づけした砂糖をまぶし、乾燥させた『菜花糖』という鯖江伝統の干菓子で有名なお店です。

• 甘さ：甘さ控えめ。
• 食感：ねっとり濃厚！

黒砂糖が入っているせいなのか、やさしい甘さ。
冬にこたつで食べるにはこのくらいの濃厚さがぴったりかもしれません！

大黒屋の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑧おかしのにしげん

石臼でつきあげたこだわりのお餅製造をしているお店です。
戸口町なので鯖江駅からは少し遠いところにあります。

• 味：あんこ感が12個の水ようかんの中では最も強いかも
• 材料：唯一三温糖が使われているのが特徴的

あんこ好きなら、おかしのにしげんさんの水ようかんがおすすめです！

おかしのにしげんの基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑨ベルジェ・ダルカディ弁慶堂

鯖江駅から徒歩10分ほどのところにある、洋菓子、和菓子両方を販売しているお店です。
モンドセレクションで銀賞を受賞した『弁慶堂のあじわいカステラ』がおすすめ！

上の画像は12月中旬に撮影したものですが、右側にでっちようかんの大きな看板があるのがわかりますよね。

• 名前：でっちようかん
• 食感：一般的な水ようかんの固さに近いかも

福井の水ようかんは、普通のようかんよりもゼリーっぽい食感がするなと思うのですが、ベルジェ・ダルカディ弁慶堂の水ようかんは、慣れ親しんだ味という感じで、とっても美味しかったです。

ベルジェ・ダルカディ弁慶堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑩福寿堂

洋菓子、和菓子どちらも売っている福寿堂。
人気の『ミニシュー』は1日に何百個も売れるそうで、『カスタードシュー』とごまクリームの入った『ごまシュー』の2種類があります。

• 味：あっさり食べやすい
• 見た目：12個の中では一番透明感がある
• その他：数少ない塩入り

福寿堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑪栄進堂

越前がにをモチーフにしたお菓子や『水ようかんアイス』『おろしそばアイス』『カレーどら焼き』といった変わったアイテムが揃うお店です。

• 甘さ：ほどよい
• 食感：寒天っぽくないなめらかな食感

いろいろ食べ比べしていると、お店によって寒天のようなプリップリの水ようかんと、濃厚でなめらかな水ようかんと、食感が違うことがわかり、食べ比べが癖になりそうです！

栄進堂の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内の美味しい水ようかん⑫五十嵐製菓

鯖江市東部にある和菓子、お餅の製造をしている創業60年以上の老舗です。
『越前いなかもち』という福井ならではのおもちも扱っています。

• 甘さ：しっかり
• 食感：12個のうちで一番寒天感が強いかも。歯切れが良くて、あんこのザラザラ感があまりなく涼しげ

しっかりした甘さと涼しげな食感がちょうどよく合っている感じがしました！

五十嵐製菓の基本情報・アクセス・マップ

鯖江市内だけでもこれだけの数の水ようかんがあります。
福井県内にはどれだけの数の水ようかんがあるのか数え切れないですが、興味のある方は全制覇を目指してみてください！
福井の水ようかんはこちらの通販サイトからも購入することができます。

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