この記事のテーマ 福井県のブランドミディトマト『越のルビー』について、詳しくご紹介します！ 越のルビーとは 越のルビー（こしのるびー）は、福井県内で人気の高いフルーツトマトです。 ミディトマトと呼ばれ、大きさは大玉トマトとミニトマトの中間くらい。 1989年に福井県立短期大学（現在の福井県立大学）でバイオテクノロジー技術を用いて開発され、現在は福井市、あわら市、高浜町を中心に、県内のいたるところで栽培されています。 旬は6月上旬～7月下旬、9月上旬～11月下旬頃です。 常陸宮ご夫妻が絶賛されたことから、毎年皇室に献上されています。 越のルビーの美味しさと栄養 越のルビーは糖度が非常に高く、7〜8度程度あります。 大玉トマトと比べると…