この記事のテーマ 越前海岸にある『志野製塩所』では、オーナーの志野佑介さんが手作業で製塩作業をしています。 珍しい製塩の工程を間近に見ることができ、併設のショップ『しの屋』には志野さんこだわりの農産物が所狭しと並んでいます。 今回は製塩体験や、『しの屋』で提供されるランチなどについてご紹介します！ 筆者おすすめのレモネードも必見！ 志野製塩所ってどんなところ？ 志野製塩所は、福井市鮎川地区の海水浴場のほど近くにある製塩所。 オーナーの志野さんが、目の前の湾から海水をくみ上げ、手作業で塩を作っています。 建物は、廃工場をリノベーションしたものです。 製塩所を覗いてみよう！ 製塩所に入ると、大きな塩釜が目に入ってきます。 真夏に製塩作業…