この記事のテーマ 鯖江市本町にある商店街に、蕎麦の香りを極限まで楽しめるお蕎麦屋さんがあります。 香りをより楽しむために、塩で食べるというのも特徴。 見た目も食べ方も歯ごたえも…何もかもが異次元なそば店『佐野蕎麦』とは一体どんなお店なのでしょうか。 佐野蕎麦とは 鯖江市本町の商店街に、赤い垂れ幕や写真が貼られ、ひときわ目立つお店があります。 こちらが今回ご紹介する『佐野蕎麦』さん。 「他のお店では食べられないお蕎麦が食べられるから！」とファンも多いお店です。 もちろん筆者も大ファン！ 福井でお蕎麦といえば、越前そば。 越前そばは越前おろしそばと呼ばれることもあり、お蕎麦に大根おろし、だしがかかった『ぶっかけ』と呼ばれる蕎麦が定番です…