この記事のテーマ 福井県は、そばの生産量が全国上位というそばどころ。 福井県のおそばは越前そばと呼ばれ、全国にファンがいるほど人気！ そしてそんな越前そばを、東京で打って食べられる場所を発見したので、体験の詳細レポや、越前そばの特徴を詳しく紹介します。 越前そばとは？ 福井県北部の旧国名「越前」の名前を冠した『越前そば』。 見た目は黒っぽく、少し太いのが特徴的。 さらに、濃いつゆにつけて食べるのではなく、大根おろし、ねぎ、鰹節をのせ、だしをかけた「ぶっかけおろしそば」と呼ばれるスタイルで食べることが多いです。 香りが高く歯ごたえもあって、はまってしまうと他のお蕎麦は食べられない！ というほどのファンも多いんです。 まだ食べたことがな…