この記事のテーマ 福井県といえば、自然が豊か、水がきれい… つまり、 日本酒が美味しいんです！ そんな福井県を代表する日本酒の一つ、『一本義』。 社長のお話や酒蔵見学を通じて、一本義を育む福井県勝山市の風土や、なかなか見ることができない酒造りの裏側を調査してきました！ 一本義久保本店が手がける多彩なお酒たちの紹介はこちら>>福井県を代表する日本酒『一本義』はどんなお酒？古酒や梅酒などのレアなお酒も！ 一本義を育む勝山の風土 福井県の北部は越前と呼ばれますが、勝山市はその中でも奥越前、奥越（おくえつ）と呼ばれる山深い豪雪地帯です。 白山からもたらされる井戸水は日本酒に必要なミネラルが豊富 日本酒といえば水が命ですよね。 日…