この記事のテーマ 福井県の冬の味覚の王様といえば、もちろん越前がに。 今回は、越前町の厨漁港近くにある『越前の宿 うおたけ』の越前がに料理を中心に紹介します。（こちらの記事は2017年の情報です） 越前がにとは 越前がにとは、福井県内で漁獲されるズワイガニのオスのことをいい、皇室にも献上されている大変貴重なものです。 毎シーズン、県内で水揚げされる越前がにの7割が漁獲される越前町は、漁場が沿岸から比較的近く、越前がにが新鮮なまま漁港に届く恵まれた環境が特徴の地域です。 また、海岸沿いには飲食店や旅館も多く、新鮮で美味しい越前がにが堪能できるのもポイント。 今回は、そんな越前町にある『越前の宿 うおたけ』の越前がに料理を中心にご紹介し…