この記事のテーマ 『白龍』で有名な永平寺町の吉田酒造さんと、福井大学の学生さんによってつくられた純米大吟醸『福の愉（ふくのたのしみ）』についてご紹介します！ 福の愉を飲んでみた！ まずは飲んでみよう！ということで、自宅で早速『福の愉』を飲む会を1人で開催しました。 福の愉をつくった学生さんに、「どのおつまみが合うと思いますか？」と聞いたところ！「へしこ！」という至極福井人らしい回答が返ってきたので、定番ですが、おつまみはへしこに決定！ （へしことは、主に鯖を塩漬けにし、ぬか漬けにした福井の郷土料理のこと） ですが、鯖のへしこでは普通すぎるので、東京の福井アンテナショップ『ふくい南青山291』で、こんなへしこを買っちゃいました。 三国…