【鯖江市】地元の素材を使ったお洒落な吉川製パン所♡メロンパンには本物のメロンが!

【鯖江市】地元の素材を使ったお洒落な吉川製パン所♡メロンパンには本物のメロンが!

鯖江市役所近くにある吉川製パン所。
外観からおしゃれそうな雰囲気がバンバン伝わってくるので、通りがかったことがある女子の中には、かなり気になっている人もいるのでは!?

今回は、吉川製パン所のオーナーさんにお話を伺うことができたので、吉川製パン所の魅力をたっぷりお伝えしたいと思います!

吉川製パン所ってどんなお店?

吉川製パン所の画像

吉川製パン所は、西山公園と鯖江市役所の中間にあるパン屋さんです。
猫のマークが目印の可愛いパン屋さん。

たまにお店の横に猫ちゃんがいますが、これは吉川さんのお家の猫ではなく、野良だそう。
猫が集まりやすいお店らしいです…。

吉川製パン所の画像

店内はとってもおしゃれ。
パン屋さんというよりもアメリカのベイクショップのようにしたくて、パウンドケーキや焼き菓子にも力を入れているそうです。
惣菜パン、菓子パン、焼き菓子など、なんでもあって迷っちゃいますよね…

地元・鯖江の食材を大事にしている吉川製パン所

吉川製パン所の画像

吉川製パン所の入り口を入ると、上にはこんな看板が。
吉川製パン所ではできるだけ地元・鯖江の食材を使うようにしていて、小麦粉に福井県産のふくこむぎを混ぜているものもあります。

しかし、小麦や野菜、お肉など、惣菜パンの具材に地元食材が使われているのはよくわかりますが、店内を見渡してみると、意外なところに地元の名産品が使われていました。

それがこのシュトーレン。

吉川製パン所の画像

ドイツではクリスマスの定番である菓子パン、シュトーレンを知っていますか?
ドライフルーツを生地にたっぷり練り込み、たっぷりのバターと砂糖でまわりをコーティングしたシュトーレンは、とっても長持ちするのが特徴。

欧米は日本以上にクリスマスを大事にしていますが、クリスマスに関連する日に「聖アンデレの日」(11月30日)というものがあり、この日に最も近い日曜日からクリスマスイブまでの約4週間をアドヴェントといいます。
シュトーレンはこのアドヴェントの間に、毎日スライスしながら食べるもの。
つまり、これを食べながらクリスマスを待つという習慣がドイツにはあるんです。

最近では日本でもシュトーレンがクリスマスの風物詩として定着しつつあり、福井でも多くのパン屋さんで購入することができます。
しかし、吉川製パン所のシュトーレンが他と違うところは、シュトーレンの種と、ドライフルーツ。

パンは酵母が発酵するときのガスでで膨らみます。
この酵母にはイーストや果物を使った天然酵母などが使われますが、吉川製パン所のシュトーレンには、鯖江市のもうえもん農場のコシヒカリで作った日本酒「こしのひかり」の酒粕が使われています。

さらに、シュトーレンのドライフルーツはたっぷりのお酒に漬け込みますが、このお酒には、鯖江市でつくられている無添加の純米酒「」が使われています。

生地もドライフルーツも、福井の恵みが詰まったシュトーレン。
味はプレーンとチョコレートの2種類があったので、チョコレートを購入!
クリスマスまでちょっとずつ食べるのがシュトーレンの正しい食べ方ですが、美味しすぎて1日で食べきりました笑

吉川製パン所の画像

ふと下を見てみると、こんなところに梵がディスプレイされている!
吉川さんの鯖江愛がいたるところに垣間見える素敵な店内です。

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吉川製パン所の人気&おすすめパンは?

吉川製パン所の画像

フランスパンなどのハード系のパン、惣菜パン、菓子パン、焼き菓子など様々なパン、お菓子が揃う吉川製パン所ですが、最も人気のあるパンは、カレーパンとメロンパンだそうです。

吉川製パン所の画像

オーナーの吉川さんは、メロンパンとカレーパンが美味しいお店は他のパンも美味しい!というイメージがあるそうで、最初はメロンパンとカレーパンをメインにお店を始めたそうです。

カレーパンは具がゴロゴロ入っていて、満足感がすごいんです!
男性にもかなりおすすめ!

そして、メロンパンにも大きな特徴が!
メロンパンって、形がメロンに似ているだけで、メロンは一切使われていないって知っていましたか?
しかし、吉川製パン所のメロンパンは、本物のメロンを使っているんです。

鯖江市大野町では、甘みが強いマルセイユメロンが栽培されています。
しかし、糖度が足りないと出荷できないことも。
吉川製パン所のメロンパンには、この、出荷できないマルセイユメロンが皮に使われているので、とっても贅沢。
サックサクで甘〜い皮は、メロンとバターの香りがしっかりとして、とっても美味しいんです。

その他に、今イチオシということで、「かぼちゃとにんじんのフムスとソーセージ」も購入!

吉川製パン所の画像

フムスはもともと、ヒヨコ豆ににんにく、ごま、オリーブオイルなどを混ぜてペースト状にした中東の料理です。
吉川製パン所では、このフムスをかぼちゃとにんじんで作り、大きなソーセージを挟んだパンを販売しています。

かぼちゃとにんじんのフムスはとっても優しい味だけど、ソーセージがたっぷり入っているので満足感もしっかりあって、とっても美味しかったです。

フムスってなんだ?と思っいましたが、フムスは最近流行り始めているらしいです。
流行に敏感な女子は、吉川製パン所で先取りしておきましょう!

これがフムス…

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吉川製パン所のオーナー・吉川さんが目指すものとは?

吉川製パン所の画像

吉川製パン所のオーナー、吉川さんはこんな方!
とっても気さくで優しい方でした。

地元愛もとても強い方で、これからはパンだけでなく、ゲストハウスやカフェもやりたいとのこと。
鯖江の町中にはゲストハウスはないので、実現したらかなり嬉しいですよね。

鯖江や福井への愛がぎゅっと詰まったおしゃれで素敵なパン屋さん「吉川製パン所」、ぜひ行ってみてください。

店名 吉川製パン所
住所 福井県鯖江市西山町2-18
電話番号 0778-52-7498
営業時間 7:00〜19:00
定休日 火曜日
WEBサイト http://www.city.sabae.fukui.jp

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