【動画あり】越前ガニシーズン外でも大満足!かに亭うおたけの絶品海鮮丼とイカの活き造りのさばき方、見せます!【越前町】

【動画あり】越前ガニシーズン外でも大満足!かに亭うおたけの絶品海鮮丼とイカの活き造りのさばき方、見せます!【越前町】

町の西側は越前海岸に面している福井県越前町。
全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られる越前ガニの水揚げは、福井県随一。

越前海岸沿いには、越前ガニを扱う食事処、民宿、旅館が立ち並び、その数は80を超えるとか。

今回は、旅館と食事処がある「かに亭 うおたけ」に行ってきました。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

かに亭 うおたけの「浜の活丼」

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

青い建物が目印のかに亭うおたけ。
階段で2階に上がると目の前には越前海岸が広がっており、美しい海を眺めながら、新鮮な海の幸を食べれられる最高のお店となっています。

今回のお目当は、「浜の活丼」。

福井県といえば、ソースカツ丼が名物の一つですが、越前町、南越前町では、カツ丼はカツ丼でも「浜の活丼」がおすすめ。
越前海岸沿いにある越前町、南越前町の16店舗が活きのいい越前の魚を丼で提供しています。

浜の活丼の定義は5つ。

  • 今日一番の旬の魚をメインに使った丼ぶり、または定食であること
  • 海の香り漂うお店で食べられること
  • 福井米を使用していること
  • お昼限定であること
  • 通年で提供すること

16店舗に含まれるお店で浜の活丼を食べるとスタンプをもらうことができ、3つ揃うと500円分の食事券がもらえるスタンプラリーも開催中。
越前の海の恵みを存分に楽しんじゃいましょう。

さて、かに亭 うおたけの浜の活丼の説明は、「地元の魚を中心にいろんな魚を一つの丼ぶりに」という言葉のみ。
海を眺めながら、どんな海鮮丼が出てくるのかワクワクして待っていると、板前の麓(ふもと)さんが「板場においで」と声をかけてくださいました。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

うおたけで長年腕をふるう、ベテランの板前さんによる鮮やかな盛り付けに見とれていると、あっという間にかに亭 うおたけの「浜の活丼」が完成。

この日のお魚は奥の真ん中から時計回りに、ヒラマサ、ブリ、ヒラメ、イカ、いくら、ヒラメのエンガワ、鯛、カジキ。
そして中心には、これでもかと存在感を放つエビが。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

新鮮な越前海の幸をたっぷり使った浜の活丼は絶品の一言。
海を眺めながら食べていると、本当に潮の香りがしてくるようで、とても贅沢な時間が過ごせました。

かに亭 うおたけには、浜の活丼以外にも様々なメニューがあります。

ランチはちょっとでいい少食の女性におすすめしたいのは、海鮮丼のハーフ。
うに、いか、いくらなど、それぞれ1種類だけがのった小さめの丼です。

今回はいくら丼のハーフを注文してみました。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

たっぷりのいくらでご飯が覆われて、見ているだけで贅沢な気持ちに!
いくらだけが食べたい!といういくら好きさんにはたまらないですよね。

もちろん、冬はかに刺しやかに姿焼きなど、越前ガニを贅沢に使ったメニューがたくさん。
旬の時期は観光客が長蛇の列をなす人気店なので、越前町でかにを楽しむなら、まずはここに行くのが確実かも!

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

豪華な舟盛もありますよ!

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

また、とっても気さくでサービス精神旺盛な麓さんは、雪が降った日にはこんなものまで作っちゃうとか。
見ることができたらラッキーです!

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

イカの活き造りも絶品!捌くところも見せてもらいました

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

海鮮丼の盛り付けだけでも見ていてとっても楽しかったのですが、イカの活き造りまで特別に目の前で仕上げていただくことに…。

全てはこちらの動画でご覧ください!
いけすからイカが出るところから、お皿に盛り付けられるまでのプロの鮮やかな手さばきに感動です!

写真でもご覧ください。
まずは、かに亭 うおたけ前にあるいけすから、新鮮なケンサキイカが出されました。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

ほんの数分前まで元気に泳いでいたイカに包丁が入れられ、鮮やかな手つきで捌かれていきます

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

体は太く、耳は細く切り、足は醤油をかけて、完成。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

さばいている間もイカの足は動き続け、醤油をかけるとさらに動いて、新鮮なことがよくわかりました。

体、耳、足、それぞれに食感の違いがあり、あっさりしているのに食べ応えがあってとっても美味しかったです。

うおたけに宿泊!

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

うおたけはかに亭だけでなく旅館もあるので、宿泊も可能です。

黄色い目立つ建物が「越前の宿 うおたけ」。
少し離れた場所には落ち着いた雰囲気の別館もあります。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

和モダンのインテリアと日本海を一望できるお風呂が自慢のお宿で、越前町の旅を締めくくるのもおすすめ。

お宿でももちろん新鮮なお魚を使った料理を存分に楽しめます。

福井越前かに亭うおたけ海鮮丼の画像

越前町の海の恵みを思う存分堪能できるかに亭 うおたけ、そして越前の宿 うおたけ。
越前町旅行の際はぜひ行ってみてください。

店名 かに亭 うおたけ
住所 福井県丹生郡丹生郡越前町厨26-13
電話番号 0778-37-1099
営業時間 11:00〜16:00
定休日 火曜日・年末年始
WEBサイト http://www.echizen-uotake.com/kanitei/

>るるぶ福井越前若狭恐竜博物館(’17)

価格:972円
(2017/2/26 16:26時点)
感想(0件)

福井県に泊まるなら→福井の旅館・ホテル情報
記事の内容は取材時点でのものです。
メニューや営業時間等、変更がある場合がありますのでご了承ください。

Dear ふくいでは、取材依頼、広告掲載依頼を随時承っております。
ご相談も含め、お問い合わせページよりお気軽にご連絡ください!

スポンサーリンク