海も山もあり、水もきれいな福井県。
海産物もお米も野菜も日本酒も、なんでも美味しいのが魅力です。

せっかく旅行に行くなら、ご当地の美味しいものをたくさん食べたいもの。
そこで今回は、福井県の定番グルメと、各エリアから1つ以上、おすすめしたいご当地グルメをご紹介します！

福井県の定番グルメ① 越前そば

Photo by 酒本勇太(@Sake_yuta）

福井県はそばの生産量が全国トップクラスのそばどころ。
福井県のそば『越前そば』は、福井県を代表するご当地グルメです。

そば殻ごと挽き込んでお蕎麦にすることが多いので、普通のお蕎麦よりも歯ごたえがあって黒っぽいのが越前そばの特徴。

さらに、面白いのがその食べ方。
越前そばは『ぶっかけ蕎麦』『越前おろしそば』と呼ばれることも多く、お皿にそば、大根おろし、ネギや鰹節、出汁が全てかかった状態で提供されることが多いです。

ほとんどの方がつゆにつけて食べる食べ方に慣れていると思うので、最初はちょっとびっくりするかもしれませんが、お蕎麦の香りと大根おろしの辛味、出汁の旨みが絶妙に絡み合って、一度食べたら病みつきになること間違いなし！
福井県に来たら必ず試したいご当地グルメです。

越前そばについてはこちらで詳しく紹介しています>>越前そばとは？福井県の定番グルメ！その特徴や食べ方は？

福井県の定番グルメ② 越前がに

『冬の味覚の王様』とも呼ばれる越前がに。
その呼び名にふさわしく、日本で唯一皇室に献上されるカニでもあります。

毎年11月6日に漁が解禁すると、県外からも多くの越前がにファンが福井県を訪れます。
新鮮な越前がにはお刺身でもしゃぶしゃぶでも焼いても、何をしても絶品！

また、王道の越前がにではなく、福井県民がこぞって食べるメスのセイコガニも美味しいですよ。
内子（卵巣）、外子（卵）、味噌を混ぜれば日本酒のおつまみにぴったり！

越前がにの詳細や、福井県内のお店はこちらで紹介しています>>冬の味覚の王者『越前がに』とは？

福井県の定番グルメ③ ソースカツ丼

福井県でカツ丼といえば『ソースカツ丼』！

濃厚ソースがたっぷりしみた薄めのとんかつが白いご飯の上に2枚、3枚と…。
ソースが絡んだご飯もまた美味しい！

これを食べたら卵とじのカツ丼には戻れない！…かも。

福井県では、ソースカツ丼をメインに提供するお店の他にも、お蕎麦屋さんで食べられることが多いです。
越前そばとソースカツ丼のセットもよくあるので、一度に福井のご当地グルメが食べられます。

詳しくはこちらの記事でも解説しています>>福井のご当地グルメ『ソースカツ丼』とは

福井県の定番グルメ④ 水ようかん

水ようかんなら全国どこにでもあるよ？と思いますよね。
しかし、福井の水ようかんはかなり特徴的！

まず、福井の水ようかんは平たい箱に入っていて、1枚に流してあります。
これをヘラですくって食べるのが福井流。
しかも福井県民は、冬に水ようかんを食べるんです！（こたつで1人1枚を食べるのが幸せ！）

また、福井県内の多くの和菓子店では、冬になると水ようかんが販売されています。
お店によってパッケージやすくうヘラの形、原料もちょっとずつ違うので、食べ比べも面白いですよ。

詳しくはこちらの記事で紹介しています>>福井では水ようかんは冬の食べ物!?その形・食べ方・歴史とは

福井県内の各エリアから選出！代表グルメ17選

ここからは福井県の全市町から1つ、代表グルメをピックアップしてご紹介します。

DearふくいTwitterをご覧いただいている皆様にご意見や、アンケートのご協力をいただきました。
この記事で紹介しきれなかったグルメもたくさん出ているので、よかったらご覧ください！↓

https://t.co/aaly6VW7hv

— Dearふくい 福井のローカルメディア (@Dear_Fukui) January 10, 2020

代表グルメは次のページで紹介しています。