速報‼ミシュランガイド北陸2021掲載店が発表となりました！【福井県の掲載店舗・施設一覧】
ミシュランガイド北陸2021に掲載されている福井の店舗、施設をご紹介します！
ミシュランガイド北陸2021とは
ミシュランガイドとは、主にレストランなどを一つ星～三つ星の3段階で評価するフランス発祥のグルメガイド。
日本では東京、大阪、京都の3エリアのガイドブックが定期的に発売されています。
これまで、特別版として石川県、富山県のガイドが発売されたことはありましたが、福井県版が発売されたことは一度もありません。
それが今回、ミシュランガイド北陸2021が発売され、石川県、富山県とともに、初めて福井県の店舗・施設がミシュランガイドに掲載されました！！
※発売は5月21日（金）の予定です。
ミシュランガイド北陸2021に掲載されている福井の店舗・施設一覧
ミシュランガイドには、一つ星～三つ星の飲食店だけでなく、ビブグルマン、ミシュランプレート、ミシュラングリーンスター、宿泊施設なども掲載されています。
ここでは、今回のミシュランガイドに掲載された福井県内の全ての店舗、施設をご紹介します。
三つ星
ミシュランガイドの中でも最も代表的かつ栄誉あるランクが、この三つ星（そのために旅行する価値のある卓越した料理）です。
残念ながら、今回福井県内で三つ星として掲載された飲食店は0軒でした。
二つ星
二つ星は「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」を提供するお店を意味します。
福井県内では、以下の2軒のお店が掲載されました。
日本料理
御料理 一燈（福井市）
https://hitosara.com/0006134489/
寿司
鮨 十兵衛（福井市）
https://www.facebook.com/jubeisushi
一つ星
一つ星は「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」を提供するお店を意味します。
福井県内では、以下の6軒のお店が掲載されました。
日本料理
馳走 えん（福井市）
http://chisou-en.com/
料理屋 みや崎（福井市）
https://www.ryouriya-miyazaki.jp/
馳走 飯田（越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18003484/
茶懐石 佳秀（越前市）
https://kamani-besso.jp/kasyu/
蟹料理
川㐂（坂井市）
https://www.kawaki.jp.net/
フランス料理
Les Queues（レ クゥ・福井市）
https://www.les-queues.jp/
ビブグルマン
「価格以上の満足感が得られる料理」が食べられるお店は、ビブグルマンとして掲載されています。
今回は、「良質な食材で丁寧に仕上げられており、5000円以下で楽しめる」ことも条件になっており、福井県内では以下の13軒のお店が掲載されています。
日本料理
割烹 青とも（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18007647/
ご馳走 純（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18006372/
福井割烹 望月（福井市）
https://bougetsu.biz/
寿司
鮨一（小浜市）
https://www.instagram.com/ssic522/?hl=ja
https://tabelog.com/fukui/A1803/A180304/18007694/
うなぎ
うなぎや 源与門（若狭町）
https://unagiya-genyomon.com/
フランス料理
Soin（ソワン・福井市）
http://www.soin-cuisine.com/
La Petite Plage（ラ プティ プラージュ・小浜市）
https://petiteplage.weebly.com/
イタリア料理
Ristorante CUCINA（クッチーナ・福井市）
https://cucina1991.com/
欧風料理
la-clarté (ラ クラルテ・坂井市)
https://www.la-clarte.jp/
ラーメン
まほろば（福井市）
https://www.facebook.com/mahoroba0425
蕎麦
そば蔵 谷川（越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18000587/
亀蔵（鯖江市）
https://www.soba-kamezou.jp/
居酒屋
ときの蔵（鯖江市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180201/18003700/
ミシュランプレート
「ミシュランの基準を満たした料理」が食べられるお店は、ミシュランプレートとして掲載されています。
福井県内では以下の65軒のお店が掲載されています。
日本料理
御料理 太喜（福井市）
https://oryouri-taki.biz/
開花亭 sou-an（福井市）
https://www.kaikatei.biz/souan
割烹 ときわ（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000896/
山菜料理 のぎく（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18002443/
旬味 泰平（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000628/
ひより（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18005626/
福の井 一乃松（福井市）
http://www.ichinomatsu.jp/
紋や（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18002662/
料亭 開花亭（福井市）
https://www.kaikatei.biz/ryoutei
和の食 忠兵衛（福井市）
https://hitosara.com/0020000074/
和旬いわもと（小浜市）
https://kaiseki-restaurant-184.business.site/
料理茶屋 魚志楼（坂井市）
http://392akinai.com/html/uosr.html
懐石 かどの（敦賀市）
https://tabelog.com/fukui/A1803/A180301/18003207/
寿司
清寿司（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18001616/
幸寿し（福井市）
http://www.kousushi.com/
鮨処 海月（福井市）
https://www.facebook.com/kurage0902/
寿司とよ（越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18001603/
鮨富（小浜市）
https://www.obama-sushi.com/
うなぎ
うなぎ 淡水（若狭町）
https://tabelog.com/fukui/A1803/A180302/18000087/
天ぷら
天ぷら 天春（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000154/
フランス料理
cadre（カードル・福井市）
https://restaurant-cadre.com/
Salle à manger F（サラマンジェフ・福井市）
https://salleamanger.online/
Jardin（ジャルダン・福井市）
https://jarudan.com/
BLASSERIE L’ajitto（ブラッスリーラジット・福井市）
https://lajitto.jp/
Le DiamantRose（ディアマンローズ・福井市）
http://www.diamantrose.jp/
S’amuser（サミュゼ・坂井市）
http://samuser.jp/
LULL（ラル・坂井市）
https://mrivers.jp/lull/
LeCentOnze（ル サンオンズ・敦賀市）
https://ktym-sk.wixsite.com/lecentonze
イタリア料理
地中海食堂 トンド（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18005461/
内外海（小浜市）
https://www.shitsumi.com/restaurant
ラヴェリタ（小浜市）
http://www.laverita.jp/
ブルーライトヨコヤマ（高浜町）
https://www.facebook.com/%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%88-%E3%83%A8%E3%82%B3%E3%83%A4%E3%83%9E-258385505086293/
Sogno-Poli（ソニョーポリ・敦賀市）
http://sogno-poli.jp/
ristorante CALDO（リストランテカルド・敦賀市）
http://ristorante-caldo.com/
ピッツァ
バードランド（坂井市）
https://www.birdland1989.com/
ステーキハウス
ステーキ鐵船（福井市）
https://kamani-besso.jp/tessen/
カレー
AK Corner（エーケーコーナー・福井市）
https://www.facebook.com/akcorner.0509/
Yellow CURRY（イエロー カレー・福井市）
https://yellow-curry.net/
本道坊（ホンドヴォー・福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000824/
洋食
ヨーロッパ軒総本店（福井市）
http://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/
ヨコガワ分店（越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18000855/
ラーメン
中華そば まるせい（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18004274/
牟岐縄屋（福井市）
https://www.muginawaya.com/
中華そば Ryo（鯖江市）
https://twitter.com/ryo_since2017
鶏っぷ別邸（鯖江市）
http://menyatrip.jp/
中華そば 一力（敦賀市）
http://www.bitlabo.com/~ichiriki/
蕎麦
石うす挽き手うちそば処 きょうや（福井市）
https://kyouya-soba.com/
蕎麦 やすたけ（福井市）
http://soba-yasutake.com/index.html/
蕎麦屋 十九（福井市）
http://sobaya-toku.com/
けんぞう蕎麦（永平寺町）
https://kenzou-soba.sakura.ne.jp/index.html
うるしや（越前市）
https://urushi-ya.com/
生蕎庵（越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18006925/
森六（越前市）
https://moriroku-soba.com/
遊亀庵 かめや（越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18000380/
十割蕎麦 だいこん舎（越前町）
https://www.soba-daikonya.com/
小六庵（坂井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180102/18002594/
そば処盛安（坂井市）
http://www.udon-soba.com/
居酒屋
酒肴 コブ（福井市）
https://www.c-f-l.co.jp/kobu/
猿の盃（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18003669/
酔郷 あら井（福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18006181/
旬庵きくら （越前市）
https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18001108/
四季食彩 浜照（小浜市）
https://tabelog.com/fukui/A1803/A180304/18003935/
串揚げ
串揚げ処 㐂寿（福井市）
http://www.kushiage-kiju.com/
焼鳥
鳥匠あさぎり（福井市）
https://www.instagram.com/asagirifukui/?hl=ja
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18008337/
やきとり雷禅 （福井市）
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18008115/
ミシュラングリーンスター
「サステナブルガストロノミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル」に当てはまるレストランは、ミシュラングリーンスターとして掲載されています。
福井県内では以下の2軒のお店が掲載されています。
la-clarté (ラ クラルテ・欧風料理・坂井市)
https://www.la-clarte.jp/
Les Queues（レ クゥ・フランス料理・福井市）
https://www.les-queues.jp/
宿泊施設
ミシュランガイドには、レストランだけでなく宿泊施設も掲載されています。
福井県内では、以下6軒の旅館、1軒のホテルが掲載されました。
つるや（あわら市）
https://www.awara-turuya.jp/
親禅の宿 柏樹關（永平寺町）
https://www.hakujukan-eiheiji.jp/
料理宿 やまざき（越前町）
https://yamazaki-r.co.jp/
海のオーベルジュ 志積（小浜市）
https://www.shitsumi.com/
海香の宿 波華楼（若狭町）
http://namihanarou.jp/
詰所三國（坂井市）
https://tsumesyomikuni.jp/
以下が公式発表動画です！
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