福井の恵みたっぷりのそば粉ガレットと絶景を楽しめるカフェHAZE(ヘイズ)【越前町】

福井の恵みたっぷりのそば粉ガレットと絶景を楽しめるカフェHAZE(ヘイズ)【越前町】

福井県越前町。
町の西側は越前海岸に面しており、全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られる越前がにの水揚げは、福井県随一。
また、寒い時期には水仙が咲き乱れる観光名所、越前岬水仙ランドもあります。

そんな越前町の越前岬水仙ランドの中に、2017年4月、HAZE(ヘイズ)というガレットカフェがオープンしました。

福井県産のそば粉を使ったHAZEのガレット

福井越前ランチカフェガレットHAZEヘイズの画像

福井県は全国有数のそばの産地。
ガレットとは、そば粉を使ったクレープのようなもので、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。

ブルターニュは海に面した曇り空が多い地方ですが、それによって穏やかな人柄や独特の文化が育まれてきました。
これは越前町ととてもよく似ています。

そんなブルターニュを意識して、「もや」「霞」を意味するHAZEという名前がつけられたそうです。

HAZEには、目玉焼きやハム、チーズののった定番の「コンプレート」はもちろん、そのほかにもガレットだけで10種類以上があります。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像レギューム(目玉焼き・チーズ・夏野菜・塩レモンピール)

HAZEの食材へのこだわりは超一流。
そば粉や新鮮な魚介類はもちろん福井産。

小麦粉やハムはフランス産で、ブルターニュ産のゲランド塩やバターをおしげもなく使用しています。
バターはフランス一とも言われるボルディエのバターと、気軽に入れるカフェながら、最高級の素材を贅沢に使っています。

これらのこだわりの食材を熟練のシェフが調理し、出来上がった最高の一皿は、地元の伝統工芸品、越前焼のお皿にのって運ばれてきます。

こちらは、鯖を使った福井の郷土料理「へしこ」と、油揚げの消費量日本一の福井で親しまれているおあげがのった、その名も「フクイ」。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像フクイ(目玉焼き・カマンベールチーズ・へしこ・おあげ)

さらに、福井県のブランドミディトマト「越のルビー」を使った「シシリエンヌ」。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像シシリエンヌ(モッツァレラチーズ・越のルビー・カラフルトマト・バジルペースト)

また、ガレットだけでなく、前菜、おつまみ、ブルターニュ料理、デザートも充実しています。

デザートは、福井ではあまり見かけることのないブルターニュ地方の郷土菓子をはじめ、フランス産の小麦粉を使ったこだわりのクレープも数種類あります。

福井越前ランチカフェガレットHAZEヘイズの画像

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像ブールエシュクレ(ボルディエ製バター・ブラウンシュガー)

ドリンクは、アルコール、ソフトドリンク、コーヒー、紅茶などがありますが、ガレットに合わせるなら、おすすめはシードル。

りんごを発酵させて作る微発泡酒のシードルとガレットはブルターニュでは定番の組み合わせ。
ブルターニュ流で絶品ガレットを楽しんでください!

ただし、Dearふくいはあえて自家製レモネードをおすすめします。
大人も子供も夢中になる美味しさなので、一度は飲んでいただきたいと思います。

こだわり抜いた居心地のいい空間

福井越前ランチカフェガレットHAZEヘイズの画像

HAZEは、越前岬水仙ランドの自然文学資料館を改修して誕生しました。
一帯は国定公園のため、壁の色を変えたり、外観に手を加えることができなかったそうですが、内装には徹底的にこだわっています。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像 水仙の学名「ナルシス」の由来となったのはギリシャ神話のナルキッソス。
越前岬水仙ランド内には、ギリシャ神話を意識した特徴的な建物が多い。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像 ガレットをモチーフにした可愛いロゴをあしらった看板が目印。

福井越前ランチカフェガレットHAZEヘイズの画像

らせん階段を上がり、2階の店舗部分に足を踏み入れると、そこには洗練されたお洒落な空間が広がっています。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像窓からは越前海岸を一望することができ、天気のいい日はテラスからその景色を楽しむこともできます。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像

内装はbazicの滝澤雄樹氏によるもの。
越前海岸の絶景と洗練された内装によって生み出されるHAZEの上質な雰囲気の中で、素敵なひと時を過ごしてください。

HAZEで水平線に沈みゆく夕日を眺める

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像

HAZEからは、越前海岸に沈む夕日を眺めることもできます。
テラスに出て夕日を楽しむ人もたくさんいました。

越前町は、日本の夕陽百選にも選ばれている夕日の名所。
天気がいい日のほんの数十分しか見られない特別な光景は、感動的です。

福井越前ランチガレットカフェHAZEヘイズの画像

そして、12〜1月の水仙の季節は咲き乱れる水仙を、3月下旬〜5月下旬はイルミネーションを窓の外に望むことができます。

福井越前水仙ランドの画像

HAZEが目指す未来は次のページへ

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