福井は梅の産地!?若狭の梅酒美少女サミットに行ってきました!【東京】

福井は梅の産地!?若狭の梅酒美少女サミットに行ってきました!【東京】

福井が日本海側一の梅の産地ということを知っていますか?

梅を使った加工品も数多くありますが、今回は、その中でも「梅酒」に注目!東京で開催された「若狭の梅酒美少女サミット」に行ってきたので、その様子を紹介します。

福井梅とは?

福井梅の画像

福井梅は果肉が厚く、種が小さいことが特徴。梅干し用の「紅映(べにさし)」と梅酒用の「剣先」がありますが、紅映梅の品質は紀州の南高梅に勝るとも言われているんです。

大相撲で優勝した力士が梅干をもらっているところを見たことがありますか?あの梅干こそが、福井梅(紅映梅)を使ったものなんです。そのため、生産量は少ないながらも、全国的に有名な梅でもあります。

また、その歴史は古く、天保年間(1830~1843年)、西田村伊良積(現在の三方町)が発祥とされており、かつては「西田梅」という名前でつくられていました。

梅栽培が本格的に定着したのは明治15年頃。伊良積の田辺市太夫氏、今井安左ェ門氏が普及を推進したことで梅栽培がさらに広まったと言われています。

通販でも福井梅の購入は可能です。まずはお試しでいかがですか?

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紅映梅についてもっと知ろう!

福井梅の画像

photo by 福井県観光写真素材集|ふくいドットコム

福井梅の特徴についてわかったところで、紅映梅についてもっと掘り下げてみましょう。紅映梅の産地はほぼ100%福井県で、その75%以上が若狭町で栽培されています。

特徴は、加工をする前から赤みがかっていること。紅映梅の名前の通りですね。

また、病気や天候の影響を受けやすいことから、栽培が難しく、収穫量も少ないです。さらに、小ぶりで種が小さく皮が薄いため、加工途中で破れてしまうことも多いんです。そのため、梅の流通量全体の1%ほどしかない希少品種でもあります。

通販では紅映梅をそのまま購入することも可能。自宅で梅干や梅酒を作ってみては?

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若狭の梅酒美少女サミットに行ってきました!

若狭梅酒の画像若狭の梅酒美少女サミットで振る舞われた梅酒、梅サイダーと主催者の成川さん

Facebookで「若狭の梅酒美少女サミット」という文字を見かけ、「若狭に行ったこともないし、梅酒も飲んだことがないし、美少女でもないですけど、参加してもいいですか?」と問い合わせたら、主催者の成川さんが「もちろん!」と言ってくれたので、行ってきました!

成川さんは若狭三方五湖観光協会が行っている「若女将インターン」で若狭と関わりを持った現役大学生で、それまでは福井県に行ったこともなかったんだとか。しかし、若狭をとっても気に入って、2代目若狭の梅酒大使を務めるほどに。

2016年3月に引退してからも若狭との繋がりを持ち続けたいと、若狭に関するイベントに協力するなど、積極的に活動を続けており、今回の若狭の梅酒美少女サミットが開催されました。

参加者は、若狭の梅酒関係者、福井県の自治体関係者、成川さんとともに若女将インターンに参加していた大学生などさまざま。

まずは、若狭の梅酒の中でも女性人気の高い若狭美水で乾杯!

若狭梅酒の画像

最初のおつまみは福井県大野市の上庄里芋の煮物と焼き鯖寿司

鯖寿司の画像

かつて若狭で獲れた鯖は、鯖街道と呼ばれる道を通って京都に運ばれていました。そのため、若狭周辺には、鯖を使った郷土料理が根づいています。焼き鯖寿司もその一つ。

また、大野市上庄地区で作られている「上庄里芋」は、全国的に人気のあるブランド里芋です。小ぶりで身が締まっているため、煮崩れしないことが特徴です。

里芋は、程よい歯ごたえがあるのに、中までしっかり味がしみていて本当に美味しかったです!焼き鯖寿司も梅酒に合う!

最高のおつまみたちでした。

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若狭の梅酒美少女サミットに登場した美味しすぎる梅酒を紹介!

ここからは、若狭の梅酒美少女サミットに登場した梅酒を詳しく紹介します。

おいしいだけではなく、パッケージが可愛いことも特徴。見た目も可愛いので、飲んでいて楽しくなっちゃう素敵な梅酒がたくさん登場しました。

若狭美水

若狭梅酒の画像

出典:エコファームみかた公式サイト

まずは、乾杯の時に登場した若狭美水。

若狭町の青梅に、名水百選にも選ばれた「瓜割の水」を使用してつくった梅酒です。アルコール度数は12%。

甘みがあり、ストレートでもいくらでも飲めてしまう美味しさでした!

パッケージも可愛らしいので、女性人気が圧倒的!現在の若狭の梅酒大使である、タレントの羽鳥早紀さんもお気に入りだそうです。

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BENICHU

若狭梅酒の画像

出典:エコファームみかた公式サイト

ベニチュウはテレビにも取り上げられるほど人気の梅酒です。アルコール度数は19%、20%、38%の3種類があるので、飲み比べも楽しいんです!

BENICHU 38°〜無糖〜

「38°〜無糖〜」は「ロックで飲む、♂オトコの新しい梅リキュール」がコンセプト。アルコール度数は高いですが、ストレートでも美味しく飲めるくらいに飲みやすかったです!(自他共に認める酒豪な私の意見は参考にしないほうがいいかもしれません…笑)

おすすめの飲み方はロックまたはソーダ割り。辛口なので脂っこい料理にもよく合います。

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BENICHU 20°~微糖~

「20°~微糖~」は「ロックで飲む、♀オンナの新しいお酒」がコンセプト。
梅酒なのに甘ったるくなく、絶妙な酸味がアクセントになっているので、さっぱりした梅酒が飲みたい方におすすめです。

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BENICHU 19°~樽熟成梅酒~

「19°~樽熟成梅酒~」はまるでブランデーのような芳醇さが特徴。濃い琥珀色で、一見して梅酒とは思えないような高級感。

オーク樽で3年以上貯蔵してあり、スモーキーで味わい深い、新感覚の梅酒です。

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BAIJO

若狭梅酒の画像

出典:エコファームみかた公式サイト

BAIJOは甘さ控えめ、アルコール度数12%の本格梅酒です。糖類と醸造アルコールで仕込み、熟成をし、香料・酸味料は無添加。

爽やかな梅の香りと長期熟成による深い味わいが特徴で、 「第4回 福井県推奨特産品」にも認定されています。

今回登場したのは同じ「BAIJO」でも、レモングラス梅酒のほう。レモングラスが爽やかに香る新感覚のハーブ梅酒で、アルコール度数は8%なので、お酒の苦手な方でも飲みやすいと思います。

冷たく冷やしてストレートで飲むのがおすすめです。

個人的には、若狭美水もとっても美味しかったですが、こちらも負けないくらい美味しくて、どちらが一番か決められなかったです!

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BENICIDER

若狭梅酒の画像

出典:エコファームみかた公式サイト

ベニサイダーは、お酒が全くダメな人でも福井梅が楽しめる、ノンアルコールの梅サイダー

甘ったるくないので、食事中でもさっぱり飲むことができますよ。他の梅酒を割るのに使うのも贅沢でおすすめ!

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エコファームみかたとは?

福井梅の画像

今回の「若狭の梅酒美少女サミット」で出された梅酒を扱っているのは、エコファームみかたという団体。

わたしたちは、福井県若狭町で「紅さし梅」の生産加工を行っている農業生産法人エコファーム、そして 梅の生産農家、地元有志の集まりです。

若狭町特産の紅さし梅の素晴らしさや、不効率でも頑固なまでに良いものをつくり続ける若狭気質を、何とか広く知っていただきたいと思い、今日まで歩んできました。

わたしたちの農産物加工品がみなさまの豊かな食生活や健康、そして笑顔に少しでも役立つならば、それにまさる喜びはありません。
出典:エコファームみかた公式サイト

紅映梅を贅沢に使った梅酒、ノンアルコール飲料やシロップ、調味料やお菓子など、紅映梅の美味しさを感じられるアイテムがたくさんあるので、エコファームみかた公式サイトをのぞいてみてください!

通販で購入できるものもあるので是非チェックしてみてください。

大妻女子大学 × 若狭の梅酒

今回の若狭の梅酒美少女サミットでは、女子大生考案のカクテルやおつまみも楽しむことができました。集まってくれたのは、大妻女子大学家政学部ライフマネジメント研究室のメンバー。

大妻女子大学家政学部ライフマネジメント研究室は、飲食に関する調査研究、人材育成事業などを行う「NPO法人FBO」の提携団体「日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)」と「日本酒文化発信プロジェクト」を行っています。

そのプロジェクトの中で各地の日本酒を使ったカクテルを作っており、今回は若狭の梅酒を使ったカクテルを紹介してくれました。簡単なレシピも紹介するので、自宅で作ってみるのもいいかも!

Umany

福井若狭梅酒の画像

まずはウメニー。
Umeとmany、つまり「ウメがたくさん」が由来の可愛い名前のカクテルは、若狭の有名酒蔵、鳥浜酒造の「若狭自慢」という日本酒と若狭美水、ベニサイダーを使った贅沢なカクテルです。

紅映梅を細かく刻んだものが中に入っているので、果肉もしっかり楽しむことができます。

■若狭自慢   30ml
■若狭美水   30ml
■ベニサイダー 90ml
■梅の実    1個

MIKATA五湖

若狭梅酒の画像

若狭には5つの湖を総称して三方五湖と呼ぶ場所があり、若狭の梅のほとんどは、三方五湖湖畔で栽培されています。

そんな三方五湖の水面を表現したカクテルは、若狭の日本酒でつくったゼリーが入っているのが特徴的。食感も楽しむことができて、とっても美味しかったです!

■BENIシロップ 15ml
■水       45ml
■日本酒ゼリー(20人分)
グラスに入れて3時間程度冷やす
・若狭自慢   400ml
・お湯     200ml
・ゼラチン   10g
■梅の実      1個

へしこサンドイッチ

福井若狭梅酒へしこの画像

鯖を塩漬け、ぬか漬けにした、古くから伝わる保存食、へしこ。このへしこをサンドイッチに使ったおつまみです。

へしこというと和風なイメージですが、アンチョビをイメージして、クリームチーズ、トマトと合わせてイタリアン風にしてあります。

パンとへしこが意外と合っていて、クセになる美味しさでした!

(2人分)
■へしこ 1/5尾(フレーク状にほぐす)
■大葉  1枚
■食パン 2枚
■トマト 1/2個
■大根  1/5本(千切りにする)
■バター・クリームチーズ 適量

へしこはこちらの通販サイト
から購入できます。これさえあれば、お家で簡単にへしこサンドイッチが楽しめますよ!

with 若狭の梅酒美少女♡

若狭梅酒の画像

若狭の梅酒の魅力を全国に伝えるため、そして美しい梅の生産風景を守るために、2014年にクラウドファンディングを行ったエコファームみかた。その中のプロジクトの一つに「若狭の梅酒美少女をベースにした梅酒冊子の作成」というものがありました。

「若狭の梅酒美少女サミット」には、この冊子に登場した若狭の梅酒美少女の方もたくさん来ていて、私も若狭の梅酒美少女のお二人と一緒に写真を撮らせてもらいました!

若狭梅酒美少女はこちらのFacebookページから見ることができますよ!

とっても盛りだくさんだった若狭の梅酒美少女サミット。

実は、運営として関わっている女子大生に、福井県出身は誰一人としていませんでした。しかし、若狭と関わりを持ってみて、若狭が本当に素敵な場所で、何か力になりたい、これからもずっと関わっていきたいと思った方が多かったようです。

一度行ったら、県外の人から絶大な支持を受ける若狭(福井)。まだ行ったことのない方は、ぜひ行ってみてください。若狭で美味しい梅酒が待ってますよ!!

【おまけ】バレンタインにぴったり!若狭梅酒チョコレート

若狭の梅酒と福井市内の和洋菓子店がコラボして、美味しいチョコレートが完成しました!

左はBENICHUを練りこんだ生チョコ「BENICHOCO」。20°と38°の2種類があるので、味くらべや、プレゼントしたい相手によって選ぶのも楽しそうですね。

こちらはお菓子処 丸岡家が作っています。

さらに、福井の冬の風物詩であるようかんと梅酒、チョコレートのコラボまで!

6個入りと12個入りがある生ちょこようかん 梅丈(BAIJO)は、洋菓子ハシモトで人気の「生ちょこようかん」にオーソドックスな梅酒「梅丈」を練り込みました。梅酒の豊かな風味とぷるんとした食感がクセになってしまいます。

両店主の竹内健人さん(丸岡家)、橋本和宜さん(洋菓子ハシモト)の「福井のものを使って、福井を盛り上げたい!」という想いと、
エコファームみかたの「若狭の梅酒を県内の方に味わっていただきたい、知っていただきたい」という想いのもと実現したこのスペシャルコラボ。

バレンタインシーズンにぴったりの福井ならではのチョコレートを、自分へのご褒美に、大切なあの人に、買ってみてはいかがですか?

【チョコレートについてのお問合せは株式会社エコファームみかた 営業・広報 藤本佳志へ】

名称 エコファームみかた
住所 〒919-1331
福井県三方上中郡若狭町鳥浜59-13-1
電話番号 0770-45-3100(電話注文可)
WEBサイト http://ecofarm.jp/
販売サイト http://store.shopping.yahoo.co.jp/ecofarm-mikata/
記事の内容は取材時点でのものです。
メニューや営業時間等、変更がある場合がありますのでご了承ください。

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